Avocadosalade met spek

IMG_20170803_0006_NEW

Avocadosalade met spek (en walnoten)

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200gr ontbijtspek of bacon
  • 2 handenvol gemengde zachte slablaadjes, bv. rucola
  • 2 tomaten
  • 1 rijpe avocado
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels  citroensap
  • (60g walnoten vanaf fase II)

Bereidingswijze :

  • Bak het spek krokant in de oven of in een pan
  • Snijd het spek in stukjes en laat het afkoelen terwijl je de salade maakt.
  • Was de sla en scheur de blaadjes in hapklare stukken.
  • Was de tomaten en snijd ze in 8 partjes.
  • Schil en ontpit de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Pel de ui en hak hem fijn.
  • Meng alles in een schaal met het citroensap.
  • Vanaf fase II : Hak de walnoten grof en strooi die erover.

Smakelijk !!!!!

Write a comment

Nieuwsbrief

ONTVANG 10 HANDIGE GEZONDHEIDSTIPS !!!

Meld je aan op de nieuwsbrief en je ontvangt gratis 10 handige tips om gezond en slank te genieten.