Cavolo a la Carbonara
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300gr ontbijtspek of bacon
- 1/2 wittekool
- 1 courgette
- 1 ui fijngehakt
- 1 bloemkool
- 2 eierdooiers
- 3 eetlepels philadelphia light/boursin cuisine light
- zout en peper uit de molen
- 1 handvol basilicumblaadjes
Bereidingswijze :
- Snijd de wittekool en de courgette in slierten met een spiraalsnijder.
- Snijd het spek in stukjes en bak krokant in een droge pan.
- Voeg de ui toe en bak die glazig in het vet, samen met het spek.
- Maak bloemkoolrijst door de bloemkool heel fijn te hakken of te raspen en er kokend water overheen te gieten. Laat 1 à 2 min staan en giet het water dan af in een zeef.
- Voeg de bloemkoolrijst en de groentenslierten bij spek en ui.
- Klop de eierdooiers met de philadelphia.
- Giet het mengsel bij het spek en de groenten en hussel het geheel.
- Kruid met peper en zout.
- Garneer met basilicum.
Een heerlijk gerechtje, wel wat werk, maar mits de hoeveelheden te vergroten kan je een portie invriezen voor later… 2 x genot 😉
Witte kool : Witte kool is erg gezond vanwege de voedingsstoffen die er in zitten. Witte kool is een goede bron van belangrijke vitaminen en mineralen. De belangrijkste vitaminen die er in zitten zijn vitamine C en K. Verder krijgt je lichaam een goede hoeveelheid vezels binnen tijdens het eten van witte kool. Vezels zijn erg belangrijk voor een goede stoelgang. Vezels helpen je ook bij het afvallen. Dit komt doordat ze je sneller een verzadigd gevoel geven en je dus sneller vol zit.
No comment yet, add your voice below!